“Bir hastane cafesi”

Yiyeceklerden bazen midemizi bulandıran iğrenç şeyler çıkabiliyor. Servis yapanın buna dikkat etmesi gerekir. Sunumu yapan firma satışını yaptığı bir pastanın ne zaman alındığını, son kullanma tarihinin geçip geçmediği gayet iyi bilir. Bu yiyeceklerinin saklanma şartları da önemli. Bu fotoğrafı geçtiğimiz günlerde bir arkadaşım gönderdi. İddiası da şu: “Rahatsızlandım ve bir hastaneye gittim. Bu süreçte hastanenin cafesinde otururken kızım pasta söyledi ve içinden kurt çıktı.”

Hastane cafesinin bu durumdan haberi var mı? bilmiyorum. Ancak; yiyecek ve içecek sektöründe hizmet veren tüm firmalar corona şartlarını da göz önünde bulundurarak hijyene, temizliğe daha çok dikkat etmeli.

ZİMEM DEFTERİ

Zimem defteri borçların yazılı olduğu “borçlar defteri” demektir. Kasap, manav, terzi gibi Osmanlı esnafının tuttuğu borç defterinin, günümüz tabiri ile veresiye defterinin adıdır. Atalarımız dinimizce teşvik edilen hayır ve hasenatı farklı adetler halinde yapagelmişlerdir. Peygamberimizin belirttiği, kıyamet günü arşın gölgesinde gölgelenecek olan yedi sınıf insandan biri, sağ elinin verdiğini sol elinin duymayacağı şekilde sadaka veren kişidir.

Bu amaçla varlıklı Osmanlı eşrafı, özellikle Ramazan ayında tebdili kıyafet ederek hiç tanımadıkları mahallelerin esnafına giderlerdi. Zimem defterini başından, ortasından ve sonundan rastgele açtırır, borçlunun kim olduğunu bilmeden hesabını yaptırır ve buna göre ödemesini yaparlardı. Ne borcu ödeyen kimi bu borçtan kurtardığını bilir ne de borcu silinen kendisini kimin bu borçtan kurtardığını bilirdi. Böylece ihtiyaç sahibi, kimseye minnet duymamış olur, varlıklı kişi de gösterişten uzak, hiçbir çıkar gözetmeden infak yapmış olurdu.

Osmanlı’nın sadaka taşları da meşhurdur. Fakirler ihtiyacı kadar oradan para alırlardı. Böylece fakir zengine minnettar kalmazdı.Osmanlı, kışın kurtların aç kalıp köye, kente saldırmaması için dağ başlarına ölmüş hayvan eti bırakırdı. Osmanlı insanları aç bırakmadığı gibi hayvanları da aç bırakmazdı.Osmanlı devletinde çeşitli ırklardan insanlar olduğu halde ırkçılık diye bir şey yoktu.Bazı ülkeler, birçok işte Osmanlıyı örnek almıştır. Bir milletin iyi işlerini örnek almak hiçbir ülkeye zarar vermez, aksine çok yararı olur.

İnfak kelimesinin anlamı; Müslümanların yardıma ihtiyacı bulunan kimselere (Maddi manada) yardımda bulunmasıdır.