Bizim ülke kültüründe genellikle küçük çocuklar için Paşa Çayı istenir. Osmanlı Bürokratları, Paşaları iş yoğunluğu nedeniyle ile çaylarını hemen içemedikleri için çayı soğuk tüketirlermiş. Bundan dolayı günümüzde soğuk çaya paşa çayı denilir. Azerilerde ise bu çaya Subay Çayı adı verilir.
Paşa Çayının yapımı ise oldukça kolay ve bilinen bir şey. Çayın demini koyuyorsun sonrada üstüne soğuk su. Al sana Paşa Çayı.
KANT NEDİR?
Kant, halk arasında, çay ocaklarında ve kahvehanelerde yalancı oralet olarak da bilinen ve hemen her evde olan malzemelerle kolayca hazırlanan sıcak bir içecek. Sıcak bir içecek diyoruz ama aslında kendisini kaynatılıp bardağa boca edilmiş su şeklinde tanımlayanlar da var. Çok eski zamanlardan bu yana süregelen, büyüklerimizden bize miras kalan geleneksel bir lezzet de diyebiliriz kendisine.
Eskiden suyun içine sadece bal karıştırılarak içilen kant tarifinde bal, zaman içinde yerini şekere devretmiş. Orijinal tarifinde yer almasa da limon da ona sık sık ilave edilmeye başlamış ve kant, bugün bildiğimiz haline ulaşmış. Sözün kısası "Kant nedir?" sorusuna verilecek en kısa yanıt: Ballı-limonlu sıcak su ya da şekerli sıcak su aslında. Türk Dil Kurumu da kant içeceğini hemen bu şekilde tanımlıyor ve şöyle diyor: "Şeker ve limonla içilen sıcak su". İsminin "kant" olma sebebi ise kelimenin dilimize Arapçadan geçmiş olması. Arapça "kand" sözcüğü şeker anlamına geliyor.