Ülkemizin hangi şehrine giderseniz gidin muhakkak bir “Yemen Kahvecisi” vardır. Yemen isminin çok kullanılmasının sebebi halk arasında kahvenin Yemen’den geldiğinin bilinmesidir. Bazen çay ocağında kahve içmek isteyen biri kahvesi geç gelince – Kahve, Yemen’den geldi galiba! Diye sitem eder.

Peki! Kahve gerçekten Yemen’den mi geliyor?

Kahve, Kızıl Deniz'in güney ülkelerindeki yaylalardan, Etiyopya ve Yemen'den geliyor. Kahve ilk olarak Yemen'de üretilmiş. Bugün her dile girmiş olan kahve kelimesinin kökeninde de Arapça 'qahwa' kelimesi yatıyor. Burada en önemli nokta kahvenin sadece Yemen’den değil, Etiyopya’dan da geldiği.

 Artık şöyle diyebiliriz.- Kahve, Etiyopya’dan geldi galiba!

Kahve Osmanlı Devleti ve asıl kahve limanı olan Muha üzerinden Avrupa’ya yayılmıştır. Başlangıçta kahve Avrupa'da Müslüman içeceği olarak şüpheyle karşılandı. Fakat rivayete göre, 1600'de Papa 13. Clement içtiği kahveden öylesine zevk almış ki onu Müslümanların tekeline bırakmanın yanlış olduğunu ve vaftiz edilmesi gerektiğini söylemiş. 1683'te Türklerin Viyana kuşatması kırıldığında Avusturya'da kahve içimi büyük artış göstermiş ve Avrupalılar bozguna uğrayan Osmanlı'nın kahvesine el koymuştur. Bugün kahve küresel bir içecek haline geldi; ama ne yazık ki Yemen'de kahve üretimi azaldı. Yemen kahvesi, ucuz ithal kahvenin ve alternatif ürün olarak görülen, uyarıcı gat bitkisinin kurbanı oldu.

/////