Dr. Öğr. Üyesi Melike Sultan Karasu Aşnaz tarafından ortaya koyulan “Optimization and modeling of thin-layer solar drying of green peas under challenging environmental conditions with zeolite integration” başlıklı çalışma, uluslararası dergi sıralamalarında en üst dilim olan Q1 ölçeğindeki “Journal of Computational and Applied Mathematics”dergisinde yayımlandı. Dr. Öğr. Üyesi Melike Sultan Karasu Aşnaz; “Zeolitin nem emici özelliği sayesinde kurutma süresi kısalırken enerji tüketimi de azaldı.” Çalışma hakkında bilgi veren Dr. Öğr. Üyesi Melike Sultan Karasu Aşnaz, özellikle küçük ve orta ölçekli tarımsal üreticilerin, olumsuz hava koşullarında ürünlerini verimli şekilde kurutmakta zorlandıklarını belirterek, sürdürülebilir kalkınma hedefleriyle uyumlu, çevre dostu ve temiz bir gıda kurutma sistemi tasarlandığını ifade etti. Dr. Öğr. Üyesi Melike Sultan Karasu Aşnaz, kurutma sisteminin, toksik olmayan ve doğal bir nem emici ajan olan klinoptilolit zeolit ile desteklendiğini; bu sayede kurutma performansının iyileştirildiğini ve sistemin laboratuvar ortamında deneysel olarak test edildiğini belirtti. Dr. Öğr. Üyesi Melike Sultan Karasu Aşnaz, yürüttüğü çalışmada düşük ışınım ve yüksek nem koşullarında gıda kurutma performansını artırmak amacıyla klinoptilolit zeolit destekli ince tabaka güneş kurutma sistemini ele aldığını belirterek, özellikle kritik son nem aşamasında kurutma hızının %71 oranında arttığını, SEC değerinin düştüğünü, SMER’in ise yükseldiğini kaydetti. Zeolit sayesinde kurutma odasındaki bağıl nemin de %15 azaldığını ifade etti. Çalışmada geliştirilen dört parametreli Karasu modelinin, mevcut ince tabaka kurutma modellerine göre en yüksek doğruluğu sağladığını ve genetik algoritmayla başarıyla doğrulandığını belirten Karasu Aşnaz, bu yöntemin düşük maliyeti ve çevre dostu yapısıyla sürdürülebilir bir alternatif sunduğunu vurguladı.

(Balıkesir Üniversitesi)